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ツーデーマーチ2017

 今日明日と第26回若狭・三方五湖ツーデーマーチ。初夏を思わせる暑い日になりそうです。参加されるかたは熱中症に注意してくださいね。

 また、本日若杯者プロジェクトの田植えでもあります。第四回若杯者プロジェクトがスタート!冬にはこのお米での仕込みが行われます。

 

若杯者 成長していくワカサのお酒

 

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author:小堀安彦, category:-, 07:15
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第26回 若狭・三方五湖ツーデーマーチ

第26回ツーデーマーチ

 今週末の52021日の土日は、第26回若狭・三方五湖ツーデーマーチです。

 1日目は日本遺産の「鯖街道 熊川宿」を周るコース。翌日の2日目はラムサール条約に登録されている「三方五湖」を周るコースで、4020105kmと自分の力量に合わせたコースでウォーキングを楽しめます。

 山あり湖あり、コース付近には文化施設ありと寄り道も楽しめるコースであろうかと思っています。今年で26年目になり、毎年民宿が満杯になるほど県外の参加者が見えるようになりました。

 中には煉瓦の煙突を気にかけ弊社へ立ちよりしてくださいます方もいらっしゃいますので、少しでも良い思い出が残るように接客したいと考えています。

 

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author:小堀安彦, category:イベント, 06:39
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清酒製造28年度の最後の絞り終了

 昨日28年度の最後のお酒の絞りが行われました。自分たちでお酒を造るようになったので、忙しい12月が明けての1月からの仕込みになってしまいます。結果的に終わるのが4月から5月になってしまいます。

 お酒を地元の人たちで造るようになってから14年たちます。お酒の品質も安定するようになり、特醸酒の出荷数量も増えてきております。今後は、もっと早い時期からの仕込みを計画する必要性が出てきています。

 今年からの課題は、販売業務と製造業務の平行作業の確立になってまいります。

 なにはともあれ、最後の絞りを終えホットしております。

 

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author:小堀安彦, category:お知らせ, 07:57
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第12回収穫感謝祭

ジビエ収穫感謝祭2017

 ジビエと言う言葉をご存じでしょうか?

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)です。日本では狩猟の対象となっている野生鳥獣は全てジビエとして定義されます。代表的なところでは「シカ」「イノシシ」「カモ」「キジ」といったところです。

 近年日本では野生鳥獣が増えすぎてしまい、農作物を食べたり田畑を荒らしたり、スギ、ヒノキやブナなどの樹皮や高山植物を食害するなど、農林業や自然環境にとって大きな問題になっています。そこで狩猟や有害捕獲されたシカやイノシシを野山に廃棄することなく、食肉として有効活用を図り、地域及び大都市圏の飲食店でのジビエ料理の提供、加工品開発と販売、環境保全に関わる取り組みなどを通じて、鳥獣被害対策や地域活性化に貢献できる取り組みを行っています。

 野生鳥獣の料理と言うと野蛮なイメージを持つのですが、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

 そしてこの収獲感謝祭は、有害獣の名のもとに捕獲殺処分される運命のシカやイノシシの肉を、その命に感謝し、かつ、なかなか入手しにくいジビエをいろんな人に食べてもらい、身近なものに感じてもらいたいという、獣肉の利活用と普及を図るために開催しているイベントです。

 弊社も今年で3回目の参加となります。4月2310時から渓流の里にて開催されます。興味のある方はぜひ一度おいでください。詳しくは下記記載のURLより。

www.samgha.jimdo.com

 

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author:小堀安彦, category:イベント, 07:37
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大阪京都から高速バスで若狭へ直行

みかた直行便2017

 1月7日から2月26日までの土日で大阪方面から若狭みかた方面に高速バスの往復便が運行されます。関西方面のお客様を若狭町への誘客の為に今年も行われます。

 冬の日本海で取れるカニやフグの料理が食べたい方がいらっしゃるはず、「でも雪道が不安だな」とお考えの方でも、バスなら運転しなくて大丈夫!

 お料理・ご宿泊のお問い合わせは、若狭三方五湖観光協会が引き受けております。

 年末年始にお休みが取れなかった関西方面の方、冬の若狭で癒されて下さい。美味しい料理と美味しいお酒がお待ちしております。

 詳しい事を知りたい方は、若狭三方五湖観光協会のホームページのトピックス、

「近鉄高速バスで直行!若狭みかた行き」をご覧ください。

 

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author:小堀安彦, category:お知らせ, 15:40
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